INTÉRIEUR I TERTIAIRE I RESTAURANT
hiramastu - île SAINT LOUIS
Rénovation complète du premier restaurant du chef Hiroyuki Hiramatsu sur l'île saint louis
Situé sur l'Île Saint-Louis, ce restaurant de gastronomie française constitue la première adresse parisienne du chef Hiroyuki Hiramatsu. Le projet porte sur la rénovation complète du lieu, conçu pour accueillir seulement 18 convives.
L'organisation des espaces de travail a été pensée pour répondre au cahier des charges du chef, tout en intégrant les contraintes de fonctionnement, de réglementation sanitaire et d'esthétique propres au projet.
LE PROGRAMME DE RÉNOVATION
une architecture intérieure entre patrimoine et création contemporaine
Le projet s'articule autour d'un dialogue entre les éléments existants et les nouvelles interventions architecturales.
Les murs en pierre et les poutres ont été réhabilités, tandis que l'intégration de matériaux nobles apporte une lecture résolument contemporaine de l'ensemble.
Cette recherche d'équilibre permet de préserver l'identité du lieu tout en lui donnant une nouvelle écriture architecturale.
des matériaux et détails conçus sur mesure
Le projet intègre de nombreux éléments réalisés sur mesure, parmi lesquels des textures murales aux pigments argentés, une pierre naturelle ponctuée de cabochons en ardoise sertis d'inox, un garde-corps en tôle d'inox débillardée, une banquette en Wengé équipée de coussins en cuir coulissants sur une lisse de verre extra-blanc rétroéclairée, ainsi que des panneaux de verre façon capiton délimitant les espaces de restauration.
LOCALISATION - PARIS 4 ÈME I MAITRISE D'OUVRAGE - HIROYUKI HIRAMATSU / GROUPE HIRAMATSU I NOMBRE DE PLACES ASSISES - 18 I PROGRAMME - RÉNOVATION COMPLÈTE D'UN RESTAURANT GASTRONOMIQUE DE 18 PLACES I CRÉDITS PHOTOS - JERZY MOTYKA
informations complÉmentaires sur le projet
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